Bornholmergrisen udsolgt i Rønne efter stigende efterspørgsel

Efterspørgslen på såkaldte velfærdsgrise fra Bornholm er vokset kraftigt, og slagteriet i Rønne har allerede måttet erklære udsolgt for særligt mærkede produkter. Slagteriets leder i Rønne forklarer, at det er usædvanligt at være udsolgt så tidligt i december, og at udviklingen viser, at forbrugerne i stigende grad vælger produkter med højere dyrevelfærd. Det har også udløst en mindre stigning i noteringen per kilo for bornholmergrisen.

På gårdene betyder mærkningen flere krav: grisene har mere plads, frisk halm dagligt, krøllet hale og et mål om mindst 70 procent foder produceret på Bornholm. Disse tiltag kræver investeringer og mere arbejdskraft, men for nogle producenter har indtjeningen ændret sig positivt. En lokal landmand med en mindre besætning angiver, at projektet nu giver overskud for første gang i mange år, selv om omkostningerne til foder og pleje er højere.

For kommunens borgere betyder udviklingen, at udvalget i lokale butikker kan variere, men butikkerne arbejder aktivt for at sikre forsyning til juletiden ved eksempelvis at nedfryse flæskesteg. Forbrugsmønstret viser, at mange er villige til at betale lidt ekstra for produkter, der dokumenterer bedre forhold for dyrene. Hvis efterspørgslen holder sig året rundt, kan det medføre øget produktion og flere "glade grise" på øen, men også fortsatte krav til landmændenes drift og lokale forsyningskæder.

Faktaboks:

• Danish Crown i Rønne melder udsolgt af bornholmergris.
• Lidt højere pris per kilo noteret efter øget salg.
• Krav: mere plads, frisk halm dagligt og krøllet hale.
• Minimum 70% bornholmsk foder i mærket produktion.
• Lokal landmand med 1.200 grise har oplevet overskud.
• Kvickly i Rønne nedfryser produkter for at sikre juludvalg.
• Øget forbrugerinteresse for dyrevelfærd påvirker salget.
• Produktionsomkostninger stiger, men salgsværdien følger med.